شركة Scratch Brewing Company هي مصنع جعة فريد من نوعه على طراز المزرعة يقع في آفا، إلينوي، ويشتهر باستخدامه المبتكر للمكونات التي يتم جمعها. تقع شركة Scratch Brewing في غابات جنوب إلينوي، وتصنع البيرة باستخدام مكونات محلية المصدر مثل الجذور والزهور ولحاء الأشجار والأعشاب والفواكه، والتي غالبًا ما يتم جمعها مباشرة من الأراضي المحيطة. يؤكد نهجهم في التخمير على العلاقة بين البيرة والبيئة الطبيعية، مما يوفر مجموعة من النكهات المميزة والترابية. تتميز حانة Scratch Brewing أيضًا بأجواء ريفية مريحة، مما يجعلها وجهة شهيرة لعشاق البيرة المصنوعة يدويًا الذين يبحثون عن تجربة فريدة من نوعها حقًا. مفتوح في عطلات نهاية الأسبوع.